Cómo elegir el vino perfecto para maridar con carnes, pescados y quesos

El arte del maridaje consiste en encontrar la combinación ideal entre comida y vino para realzar los sabores de ambos. Elegir el vino perfecto para maridar no siempre es sencillo, pero conocer algunas pautas puede marcar la diferencia entre una comida correcta y una experiencia gastronómica inolvidable.

● Carnes: las carnes rojas intensas, como el cordero o la ternera, se acompañan mejor de tintos con cuerpo, como un Ribera del Duero o un Rioja reserva. Para carnes blancas, un vino tinto joven o un blanco con crianza puede ser la elección adecuada.

● Pescados: no todos los pescados van con vino blanco. Mientras que un blanco fresco es perfecto para pescados suaves como la merluza o la lubina, pescados grasos como el salmón maridan mejor con un rosado o incluso un tinto ligero.

● Quesos: los quesos curados combinan a la perfección con tintos robustos, mientras que los quesos frescos armonizan mejor con vinos blancos afrutados o espumosos.

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